Implantée à Saint-André-de-Cruzières, en Ardèche, La Grande Muraille est une exploitation familiale soucieuse de l'environnement, de la qualité des produits qu'elle cultive et de l'accès du plus grand nombre à une nourriture saine.
L'exploitante, Marianne ENG BERTHELEMY, a été formée à Florac (Brevet Professionnel de Responsable Exploitant-e Agricole, spécialisé en agriculture biologique et produit transformé).
Elle travaille avec son conjoint, en pleine terre ou/et en bacs, légumes et aromates.
Notre production répond au cahier des charges « bio » : nous n'utilisons ni intrant (pesticides, engrais chimiques) ni énergies fossiles pour chauffer notre serre. Serre que nous n'utilisons que pour produire nos plants à partir des semences que nous nous procurons auprès d'Agrosemens et de Germinance (semenciers bios méridionaux).
L'activité de notre ferme comprend aussi un volet « transformation » avec une production de légumes en conserves (Ratatouille, coulis de tomate...) et de légumes ou plantes séchées (Piments, verveine...).
Collaborant activement avec d'autres paysans des Cévennes, nous proposons sur nos stands comme à notre entrepôt, les produits de nos amis (Miel, châtaignes, champignons, farine, confitures, fruits, infusions, huile d'olive...).
1 RUE DE LA FRATERNITÉ
30500 SAINT-AMBROIX
Tél. 0672553462
Aubergine blanche Dourga
Aubergine blanche Dourga
Aubergine plus précoce que la Black Beauty. Son goût est plus doux.
Graines AB et terreau AB.
Aubergine violette Black Beauty
Aubergine violette Black Beauty
Grosses aubergines violettes côtelées. Variété qui aime la chaleur.
Graines AB et terreau AB.
Basilic Grand Vert
Basilic Grand Vert
LE basilic pour faire du pesto.
Graines AB et terreau AB.
Ciboulette
Ciboulette
Aromate vivace qui s'étoffe d'année en année. Délicieux dans de la crème fraîche ou sur une omelette.
Graines AB et terreau AB.
Coulis de tomates à la Provençale
Coulis de tomates à la Provençale
produit par La Grande Muraille
poids : 300g net
Ingrédients : tomates*, huile d'olive, oignons*, herbes de Provence*, ail rose*, sel, poivre.
À déguster avec un plat de légumes, de céréales ou de viande. Parfait en bolognaise.
* produit en bio par nos soins.
Coulis de tomates au Basilic
Coulis de tomates au Basilic
produit par La Grande Muraille
poids : 300g net
Ingrédients : tomates*, basilic*, huile d'olive, oignons*, sel, poivre.
À déguster avec un plat de légumes, de céréales ou de viande. Excellent sur des cannellonis.
* produit en bio par nos soins.
Coulis de tomates aux Piments
Coulis de tomates aux Piments
produit par La Grande Muraille
poids : 300g net
Ingrédients : tomates*, huile d'olive, oignons*, piments*, origan*, ail*, sel, poivre.
À déguster avec un plat de légumes, de céréales ou de viande. Fameux dans un chili con carne. Pique assez fort !
* produit en bio par nos soins.
Courgette longue jaune
Courgette longue jaune
Graines AB et terreau AB.
Courgette longue verte
Courgette longue verte
Courgette productive.
Graines AB et terreau AB.
Crème de cèpes
Crème de cèpes
produit par La Grande Muraille
poids : 90g net
Ingrédients : cèpes, pommes de terre*, jus de tomates*, ail rose*, persil*, huile d'olive, sel, poivre.
À savourer sur des pâtes ou sur une viande grillée ou rôtie, telle quelle ou délayée dans de la crème fraîche.
* cultivé en bio par nos soins
Crème forestière
Crème forestière
produit par La Grande Muraille
poids : 90g net
Ingrédients : chanterelles, cèpes, pommes de terre*, jus de tomates*, ail*, persil*, huile d'olive, sel, poivre.
À savourer tartinée, avec des pâtes, ou sur une viande grillée ou rôtie.
* cultivé en bio par nos soins
Herbes de Provence
Herbes de Provence
produit par La Grande Muraille
poids : 40g net
Ingrédients : feuilles d'origan (25%), de sarriette (25%), de thym (25%), de romarin (25%) séchées.
Ces herbes de Provence à l'arôme puissant, agrèmenteront avantageusement vos préparations.
Herbes de Provence XXL
Herbes de Provence XXL
produit par La Grande Muraille
poids : 120g net
Ingrédients : feuilles d'origan (25%), de sarriette (25%), de thym (25%), de romarin (25%) séchées.
Ces herbes de Provence à l'arôme puissant, agrèmenteront avantageusement vos préparations.
Laitue batavia Merveille de Verano
Laitue batavia Merveille de Verano
produit par La Grande Muraille à Saint-André-de-Cruzières (07)
Laitue Merveille des Glaces
Laitue Merveille des Glaces
produit par La Grande Muraille à Saint-André-de-Cruzières (07)
Menthe marocaine
Menthe marocaine
Variété vigoureuse. Excellente en infusion (le célèbre thé à la menthe), et également dans du taboulé, boissons fraîches etc
Boutures AB et terreau AB.
Pâte d'ail aux fines herbes
Pâte d'ail aux fines herbes
produit par La Grande Muraille
poids : 90g net
Ingrédients : ail rose*, huile d'olive, ciboulette*, persil*, citron.
Se mange en tartinade ou pour relever vos plats.
* cultivé en bio par nos soins
Pâte de piments
Pâte de piments
produit par La Grande Muraille
poids : 90g net
Ingrédients : piments*, citrons, oignons*, huile d'olive, feuilles de combava, graines de coriandre, sel.
Relève vos plats comme la harissa, pure ou délayée dans un peu d'huile. Pique fort !
* cultivé en bio par nos soins.
Pâte de piments au gingembre
Pâte de piments au gingembre
produit par La Grande Muraille
poids : 90g net
Ingrédients : piments*, gingembre, citrons, huile d'olive, sel.
Relève vos plats notamment à base de poisson, pure ou délayée dans un peu d'huile. Pique fort !
* cultivé en bio par nos soins.
Piments Etna séchés
Piments Etna séchés
produit par La Grande Muraille
poids : 15g net
Ingrédients : piments Etna* séchés.
Ces jolis piments peuvent servir à relever un plat ou à confectionner une huile pimentée. Ils sont petits mais costauds !
* cultivés en bio par nos soins.
Piments moulus
Piments moulus
produit par La Grande Muraille
poids : 25g net
Ingrédients : piments Etna*, piments de Cayenne*, piments Hungarian Hot Wax* séchés.
Voici un mélange de piments forts et parfumés, prêt à l'emploi.
* cultivés en bio par nos soins.
Poivron blanc Ferenc Tender
Poivron blanc Ferenc Tender
Poivron précoce et très savoureux. Vire du blanc crème au rouge.
Graines AB et terreau AB.
Shiso
Shiso
Aromate originaire d'Asie, aussi appelé Tito ou Pérille de Nankin.
Son goût de réglisse et de cumin relève avantageusement vos salades, poissons, soupes etc. Se consomme également en infusion.
Graines AB et terreau AB.
Tomate Albenga
Tomate Albenga
Grosse tomate côtelée en forme de poire. La récolte est facile. Excellente pour les coulis mais également cure.
En Italie, sa culture est distinguée par une IGP.
Graines AB et terreau AB.
Tomate Coeur de Boeuf
Tomate Coeur de Boeuf
La Coeur de boeuf a une chair dense, fondante et sucrée. C'est un délice en salade.
Graines AB et terreau AB.
Tomate Marmande
Tomate Marmande
Variété originaire du Lot-et-Garonne. C'est une tomate précoce et productive, légèrement côtelée. Son port est parfois semi-déterminé, c'est-à-dire qu'elle s'arrête de grandir et garde une forme buisssonnante.
Elle est réputée résistante aux maladies.
Graines AB et terreau AB.
Tomate Quimper
Tomate Quimper
Tomate précoce, originaire du Finistère.
Graines AB et terreau AB.
Tomate Rose de Berne
Tomate Rose de Berne
Tomate rose nacrée à la peau fine et la chair savoureuse. Elle est excellente en salade.
Graines AB et terreau AB.
Tomate Saint-Pierre
Tomate Saint-Pierre
Tomate ronde rouge ancienne. C'est une variété précoce et vigoureuse. Les tailleurs du gourmands auront du travail, mais il en vaut la peine !
Graines AB et terreau AB.
Tomate-cerise Poire jaune
Tomate-cerise Poire jaune
Tomate-cerise à la chair ferme et une jolie forme de poire. Elle apporte une note de couleur dans votre assiette. Variété très productive !
Graines AB et terreau AB.
Wardia (pâte d'ail aux piments)
Wardia (pâte d'ail aux piments)
produit par La Grande Muraille
poids : 90g net
Ingrédients : ail rose*, huile d'olive, citrons, piments*, feuilles de coriandre*, sel.
À savourer en tartinade, ou pour agrémenter du couscous et autres plats.
* cultivé en bio par nos soins.